Recetas de Sergio Hernandez
CarnitasCarnitas son la versión mexicana de carne de cerdo tirado. Estofado primero en una salsa picante, lomo de cerdo se cocina lentamente hasta tan… |
Agosto de 2013
Profesional |
13 votos
1269 views
|
|
Barbacoa De CabezaBarbacoa de Cabeza es un plato cocinado lento preparado con partes de la cabeza de una vaca, como las mejillas. Popular en el sur de Texas, me he… |
Agosto de 2013
Profesional |
2 votos
1427 views
|
|
Mojo CriolloMojo (pronounced mo-ho, not mo-joe) is a classic Cuban seasoning sauce that is a wonderful marinade for meat, fish, poultry, and vegetables. A… |
Julio de 2010
Avanzado |
1 voto
8321 views
|
|
Ninfa's Green SauceThe late proprietor of the Houston chain Ninfa’s is credited with inventing this green sauce that is a very popular staple of Tex-Mex cuisine,… |
Julio de 2010
Avanzado |
1 voto
7441 views
|
|
Texas Style Pinto BeansSlightly spicy cumin, cilantro and jalapenos lend a Southwestern Tex/Mex flair to tender pinto beans in this recipe. I've added a ham hock and/or… |
Mayo de 2010
Avanzado |
4 votos
20211 views
|
|
Barbacoa De CabezaBarbacoa de Cabeza is a slow cooked dish prepared with parts from the head of a cow, such as the cheeks. Popular in South Texas, I've adapted the… |
Noviembre de 2009
Avanzado |
2 votos
34462 views
|
|
TostonesPlantains are a staple in the Latin Caribbean diet. They are prepared many different ways, but tostones is the quickest and easiest. It’s a perfect… |
Abril de 2009
Avanzado |
1 voto
4221 views
|
|
CarnitasCarnitas are the Mexican version of pulled pork. Braised first in a spicy sauce, pork shoulder is slow cooked until so tender the meat just shreds… |
Enero de 2009
Avanzado |
14 votos
28459 views
|
|
Pudín Diplomático
|
Enero de 2009
Avanzado |
1 voto
14209 views
|
|
Mexican Rice
|
Enero de 2009
Avanzado |
10 votos
34781 views
|