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Receta Pechuga de pollo frito con salsa cremosa de mantequilla de maní y tomate!

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Esta es una forma única y deliciosa para servir pollo frito. Disfruten. Con mucho amor, Catalina

Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: 4
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo - con hueso y piel
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3 huevos, más un poco de agua
  • Aceite vegetal para freír
  • Perejil italiano picado para decorar
  • Para la crema de mantequilla de maní y tomate:
  • 2 tomates maduros - picados
  • 5 dientes de ajo - picados
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cdta. de aceite de sésamo
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • El jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
  • 1 cdta. de azúcar morena
  • ½ taza de caldo de pollo

Direcciones

  1. Para el pollo:
  2. Sumerja el pollo primero en la harina, huevo y luego la harina de nuevo.
  3. Caliente una sartén grande con aceite vegetal, aproximadamente ½ pulgada.
  4. Con cuidado, coloque el pollo en el aceite caliente. Deje que el pollo se cocine completamente a un lado. Voltear sólo una vez y terminar de cocinar del otro lado.
  5. Para la salsa de mantequilla de maní:
  6. Combine todos los ingredientes para la salsa de mantequilla de maní, mezclar bien.
  7. Caliente una sartén de tamaño medio (para freir) y coloque la salsa para a cocinar a fuego lento hasta que esté caliente.
  8. Coloque el pollo en el plato y con una cuchara derrame la salsa de mantequilla de maní y tomate por encima. Adornar con perejil fresco picado.
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