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Receta Plátanos fritos (tostones, patacones o fritos)

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Los plátanos fritos, tostones o patacones son uno de los alimentos más tradicionales del Caribe. En la República Dominicana es casi obligatorio en muchas ocasiones.

Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
 
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Ingredientes

  • Plátanos verdes
  • Aceite vegetal o manteca de cerdo
  • Sal.
  • Ajo (opcional)

Direcciones

  1. Pelar los plátanos y cortarlos en ruedas.
  2. Echarlos en aceite caliente o manteca de cerdo (La forma tradicional es con manteca de cerdo, pero por muchas razones, incluyendo salud y la dificultad de encontrar manteca de cerdo natural se ha hecho menos frecuente)
  3. Una vez se sientan crujientes sacarlos y dejarlos enfriar.
  4. Luego se aplastan y se lanzan de nuevo en el aceite o la manteca de cerdo hasta que estén crujientes.
  5. No dejarlos enfriar demasiado pues se ponen duros.
  6. Servir con un poco de sal en la parte superior.
  7. Los mas jóvenes los prefieren con ketchup (salsa de tomate)
  8. A algunos les gusta echar una cabeza de ajo con su cascara en el aceite caliente para impregnar los plátanos de la misma.
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