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 Saute fresh thyme to infuse the cooking fat with great flavor |
 Season the chicken after patting it dry - you will probably need no additional seasoning |
 Lightly brown the chicken in the hot cooking fat |
 Chopped celery (with leaves), onion, carrots & garlic are ready to add to the pot |
 Add the broth or stock and bring to a boil |
 Add the diced sweet red pepper and reduce to simmer |
 Remove and debone the chicken, then return the meat to the soup |
 Herb-infused chicken, carrots, celery, onion, garlic & rice - what's not to like?! |
 Rinse your rice - Basmati here - then add it to the soup & simmer for about 15 minutes |
 ...and me without my spoon... |
 Old Glory & The Flag of Michigan |
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Común, nutritiva, rápida y fácil - increíblemente aromática, un plato que cualquiera puede hacer y servir. Esta es una sopa, "para morirse"! Una perfecta "comida reconfortante".
Pruebe esta receta de una sola vez y se convertirá en el modelo para la receta de sopa de pollo.
Te diré cómo la preparamos, y de ahi en adelante podras improvisar para adaptarla a tu despensa, tu gusto y tus necesidades.
Esta es la receta básica.
Ingredientes
- 3-4 muslos de pollo (muslos bate o largos)
- 2-3 muslos de pollo anchos (Remojen el pollo en agua fría con sal mientras prepara las verduras. Una vez estén listos los vegetales, enjuague y seque los trozos de pollo. Sazone cada pieza generosamente con sal fina de mar y pimienta negra molida fresca
- 1 cucharada de grasa de pollo (o el aceite de oliva)
- 1 cebolla amarilla, picada en trozos grandes
- 3-4 zanahorias peladas, divididas y picadas
- 2-3 tallos de apio (con hojas) picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento dulce rojo, sin semillas, cortado en cubos
- 32 oz de caldo de pollo
- 3-4 ramitas de tomillo fresco
- 2.3 c del agua
- 1 taza de arroz basmati (o su favorito), lavado
Direcciones
- Calentar el aceite o grasa a caliente en una olla
- Saltear las ramitas de tomillo fresco durante aproximadamente 1 minuto, luego retire con una cuchara de madera y deseche
- Dora el pollo en la grasa aromatizada
- Agrega todas las verduras y revuelva para cubrir y combinar
- Agrega el caldo y baja el fuego a medio-alto
- Agrega el agua y lleva a ebullición
- Añade el pimiento rojo en dados
- Reduce a fuego lento y cubre
- Cocina a fuego lento hasta que el pollo se salga del hueso
- Quitar los huesos y devolver la carne a la olla
- Añadir el arroz y cocine a fuego lento durante 15 minutos
