de chefgonin (Chef Profesional, Valencia, España )
Cocinero profesional con 20 años de experiencia, con motivacines de mostrar la gastronomía de a comunidad valeniana al mundo, no solo la paella y la sangría son grandes recetas, existen otras muchas.
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Cazuela Sinaloense SupremaEs una cazuela clasica de el norte de sinaloa, bastante nutritiva ya que lleva la verdura blanqueada para mantener sus vitamninas y nutrientes,… |
Jose Manuel Nava Aguado
Mayo de 2011 Profesional |
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Salmon LouisianaToda una exquisita combinacion de especias, debidamente armonizadas para reinventar un platillo de la cocina criolla de Nueva Orleans. |
Jose Manuel Nava Aguado
Febrero de 2010 Profesional |
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Timbal de Cangrejo y Coco en Acido de Chile Piquin
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jc
Marzo de 2009 Profesional |
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Callo de hacha al alioli de cilantroDe la corriente de la nueva cocina Mexicana, tendras que probarla. |
Jose Manuel Nava Aguado
Febrero de 2010 Profesional |
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Pechuga confetiFarce de queso de cabra con espinaca y pimiento morron rojo, con un crocante de fetuccini!! |
Jose Manuel Nava Aguado
Marzo de 2010 Profesional |
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Galantina de CarneroReceta de cocina fria, fusionando con la Cocina mexicana |
Jose Manuel Nava Aguado
Septiembre de 2010 Profesional |
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Lienzo de camaronescamarones con trio de salsas, montadas sobre gohan, y pinceladas de salsa de guajillo |
Jose Manuel Nava Aguado
Mayo de 2011 Profesional |
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