Chef Italia
alessandro Perfil
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James Joyce • Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi
Milano, Italia
Inscribió Martes, 18 de Octubre de 2011
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18 de Octubre de 2011La mia è una storia curiosa. Curiosa, ma vissuta sempre all'insegna della passione e della ricerca.4 anni come fotografo( stiil life e moda) e 5 anni di lavoro come barman, entrambi lavori creativi, hanno segnato in bene la mia vita.
Contemporaneamente la passione per la cucina, in particolare per la cucina regionale e per la cucina mediterranea, è andata sempre più ampliandosi continuando a studiare testi specializzati ( posseggo circa 500, tra riviste e libri di cucina) e collaborando con validi chef. Nel 2001 ho iniziato a cucinare partendo dalla gavetta. lavapiatti, aiuto grigliere, sous chef.....a oggi, credo di aver lavorato in circa 40 ristoranti tra Italia e estero, ampliando così le mie conoscenze culinarie.
Cucinare mi ha dato modo di far conoscere l’amore che provo, per questo splendido lavoro, in giro per il mondo.
Mongolia, Korea, Russia, Grecia, Francia, Inghilterra e Spagna.