Maddalena Perfil

Acerca de mí

Salve, sono una signora Pugliese (Bari) da 14 anni vivo a Castelfranco Veneto.Dall'età di 14 anni ho sempre lavorato,ancora tutt'ora.Le mie esperienze lavorative sono cominciate nel settore della panificazione,rosticceria,pasticceria fresca,secca più banconista e ordini,insomma un pò di tutto gavetta parlando.In questo panificio ho vissuto la mia adolescienza,lavoravo tante ore al giorno mentre di domenica lavoravo come banconista in una pasticceria del centro.Avevo un titolare anziano per me come un padre,apprezzava la mia voglia di imparare tecniche e quant'altro ifatti,è stato li che ho messo le mani in pasta per le prime volte,tanto che al sabato mi faceva preparare il dolce per le sue cene di amici nonchè nosti clienti.Da allora inziai a sbirciare le lavorazioni di questa pasticceria di cui lavoravo di domenica per poi elaborarla nel laboratorio del panificio;immaginate la mia soddisfazione quando al lunedì gli amici del titolare nostri clienti si complimentavano per la bontà e leggerezza del dolce.Pian pianino iniziò a farmi preparare anche la rosticceria, insomma come se volesse insegniarmi tutto visto la sua età.Trascorsi 13 anni dovetti lasciare a malincuore quel panificio (per forza di cose) e andare a lavorare al panificio di mia sorella dove diventai il braccio destro di mio cognato,lui mi insegnò ancora piu tecniche,impasti di materie prime ecc.ecc. iniziai ad introdurre le torte fresche nei rinfreschi visto che lui non le faceva,non aveva esperienze allora,cominciai li a venderle riscuotendo abbastanza successo,li capii quanto era grande la mia passione.Purtroppo trascorsi 2 anni dovetti lasciare non solo il mio lavoro ma anche la mia città trasferendomi a Castelfranco Veneto.La mia idea era stata di continuare a lavorare nel mio settore ma purtroppo.....non fù così,trovai un'altra realtà nel senso che,non capivo la lingua e allo stesso tempo dovevo accettare qualsiasi lavoro per mantenere le spese.Lavorai un mese in stireria,2 anni in un maglificio e 10 anni in una ditta di elettronica,posso dire oggi che i lavori di fabbrica sono veramente stressanti nel senso che si diventa come macchinette e bisogna stare seduti "cosa per me odiosa".Tuttavia posso dire di non aver mai abbandonato la mia vera passione lavorando in casa e nel frattempo mettendo su famiglia.Tutto sommato riesco sempre nel mio piccolo ad avere soddisfazioni nel settore pasticceria,ma non mi accontento più infatti desidererei lavorare in pasticceria,sono a casa in mobilità,nonostante faccio tante domande di lavoro non riesco a trovare sbocco (sarà il periodo di crisi?)Purtroppo non è semplice,noi mamme siamo penalizzate nanostante io abbia 2 figlie grandicelle che vanno a scuola,la motivazione è sempre quella:signora come lei sa questo è un lavoro molto impegniativo e sa con 2 bambine!!! Nel mese di maggio ho fatto un corso di haccp e uno di pasticceria professionale,per quel che mi riguarda ho preparato tutte cose che già so fare,lo fatto proprio per avere degli attestati e vedrò se cambierà qualcosa.(SPERIAMO BENE).Ciao a tutti,scusate il ritardo......della mia presentazione sperando di non avervi annoiati!!!:))))