Chef Italia
vincenzo de palo Perfil
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 spigola marinata con pepe rosa e punte di asparagi. |
 perle di scampi con zenzero e yogurt greco. |
 baccala mantecato con crema di piselli. |
 chef vincenzo de palo |
 panna cotta al parmiggiano con pera e riduzione di vino rosso. |
 rintagli vegetali. |
 semifreddo allo zabaione |
 seppioline ripiene con ricotta |
 tortino di patate e polipo |
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 turbantino di branzino con patate al limone |
 spigola in crosta di sale |
 risotto all'arancia con petali di branzino |
 orata selvaggia al forno con patate e olive |
 perle di marzancolle con mozzarella di bufala |
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chef professionista
ruvo di puglia, Italia
Inscribió Jueves, 27 de Enero de 2011
Cocinero Intermedio
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il bello di stare in cucina e realizzare piatti con abbinamenti di pesce dei nostri mari e verdure del territorio.
e bello vedere nel piatto armonia di colori...
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Libros de Recetas Preferidos
- tutti cio che riguarda la cucina
- e bello ogni tanto rilassarsi con un libro di cucina
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- vincenzo de palo (ruvo di puglia, Italia)
- eccezzionale
Restaurantes que recomiendo
-
ristorante il brigantino
(barletta, Apulia, Italia)
- bella terrazza sul mare
Comentarios
07 de Marzo de 2011ho saputo che avete vinto la coppa del nonno! Bravi Non pensavo che il gioco degli scacchi fosse un gioco di società. Renato mi ha chiesto quando pubblicherai la ricetta di paglia e fieno che abbiamo gustato al mare? Ciao
02 de Marzo de 2011e un piacere essere un tuo amico pasqua ancora di piu che che sei di napoli.........ciao- 31 de Enero de 2011per me la tecnica deve essere solo un supporto per il nostro lavoro . dobbiamo sempre lavorare con prodotti tipici del nostro territorio e valorizzarli.
