cotture a bassa temperatura

Mi piacerebbe capire di più sulle cotture a bassa temperature ,
perche mi sono trovato a dover cucinare ,ma non avendo nessuna esperienza mi sono dovuto adattare alla mia ersperienza ,be devo dire che la famiglia per cui lavoravo è rimasta soddisfatta. T seguirò per approfondire la conoscensa,continua saluto Doriano Grilli.