Receta 生ハムとトマトのカプレーゼ ペストジェノベーゼを添えて
Caprese（カプレーゼ）とは、カプリ風という意味で、Insalata di caprese (トマトとモッツアレラチーズとバジルのカプリ風サラダ）の通称としてしられています。
盛り付け方次第で料理はアートに変わります。
Italian
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Ingredientes
| 生ハム | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| モッツアレラチーズ | 適量 |
| ルッコラ | 適量 |
| ペストジェノヴェーゼ | 適量 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 飾り用のピスタチオ、松の実など好みのナッツ | 適量 |
| バジリコ | 適量 |
Direcciones
- ペストジェノベーゼを作る。
- ミニトマトを4つ割りにし、モッツアレラチーズも食べやすい大きさに切り分ける。
- 皿の中央をあけて、トマトとモッツアレラチーズを彩りよく並べ、間にルッコラをおく。
- ピスタチオや松の実などを振りかける。
- 中央に生ハムを盛り、ペストジェノベーゼとエキストラバージンオリーブオイルをかけてバジリコを飾る。