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Add a photoやわらかく優しい舌触りのケーキマフィンをクラスト状の砂糖で覆いました。きっとあなたの口の中で天国での一口のようにとろけることでしょう。
| 砂糖 | １４０g |
| 卵 | 大１個 |
| 小麦粉 | ２００g |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ナツメグ（すりおろし） | 小さじ1/4 |
| 植物油 | ５５g |
| 牛乳（低脂肪がよい） | １８０ml |
| バニラエキス | 小さじ１ |
| 溶かしバター | 大さじ２ |
| 砂糖(コーティング用） | １００g |
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- オーブンを１６０度に予熱します。軽くマフィン型に油を塗っておきます。
- 大きめのボウルに砂糖と卵を入れて色が白っぽくなるまで良く混ぜます。
- 小さめのボウルに粉、ベーキングパウダー、塩とナツメグを入れてかき混ぜます。卵のボウルにこれをいれて、更に混ぜます。 植物油、牛乳、バニラエキスも加えます。
- それぞれマフィン型に注ぎいれ，型の3/4位になるように均等に分け入れる。
- １５分から１８分程度、竹串をさしてみて記事がついてこなくなるまで焼く。
- マフィンを焼いている間に溶かしバターと砂糖をそれぞれ小さいボウルに入れて用意しておく。
- マフィンが焼きあがったら、頭の部分に刷毛で溶かしバターをぬって型から出し、砂糖の中を転がす。ワイヤーラックの上で冷ます。
- ミニマフィン３０個、またはレギュラーサイズのもの１０個分です。
