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| エクストラヴァージンオリーブオイル | |
| 味付け用の塩 | |
| 味付け用の生黒コショウ | |
| 骨なしのステーキ肉 | 厚さ約１㎝ |
Direcciones
- ２８０度以上のオーヴンを使いましょう。
- オーヴンの中に湯気が出るくらいに熱しておきましょう。肉にオリーヴオイル、塩・胡椒を刷り込むように塗り込みましょう。
- ステーキ肉をオーヴンにのせ、焼き色がつくまで１～２分焼きます。反対側も同じように焼いていきます。
- オーヴンを変え、７分ほど中火でレアに仕上げます。
- 切った時に中がピンク色で少し生なくらがちょうどいいです。
