Receta ロレーヌ地方の伝統的なキッシュ
| Raciónes: 1 |
Ingredientes
| 燻製豚の胸肉 | 250グラム |
| パテ | 1つ |
| 卵（Lサイズ） | 3つ |
| 卵の黄身 | 2つ分 |
| ダブルクリーム | 25cl |
| バター | 大さじ1（20グラム） |
| ナツメグ | |
| 塩、黒コショウ |
Direcciones
- パイの焼き型にバターを塗り、生地を敷きましょう。
- 卵黄を生地に塗り、フォークで軽く穴を開けます。
- オーブンを２００度に予熱します。
- 豚肉からラードを取り除きましょう。
- それを３分お湯で加熱します。
- 水気を切ります。
- フライパンで強火でラードを炒めます。
- それをフライパンから取りましょう。
- 焦げすぎないように２～３分したらラードを加えましょう。
- 卵とクリームを混ぜましょう。
- ナツメグを加えます。
- よく混ぜましょう。
- 塩・コショウで味を整えます。
- 前もって焼いておいた生地にミックスしたものを敷いていきましょう。
- 2/3程、卵をミックスしたものでコーティングします。
- ２００度に予熱しておいたオーブンで２０～３０分焼きます。
- 焼き立てを頂きましょう。はちみつやヴィネグレットソースをかけたサラダと組み合わせても美味しく頂けます。