Receta ☆パンナコッタ・ラズベリーソース掛け☆
イタリアの代表的なドルチェの一つ、ラズベリーソースの掛ったパンナコッタです。
Italian
|
|
| Raciónes: 4 |
Ingredientes
| 培養クリーム | 2½ C（60cl） |
| バニラビーンズ | 小さじ2 |
| ゼラチン（シートの場合は4枚） | 小さじ2（8グラム） |
| 粉砂糖 | 75グラム |
| ラズベリーソース | 1 / 3 カップ （10cl） |
| 小さなフレッシュミントの葉 | 4枚 |
Direcciones
- 容器にクリームを流します。
- バニラビーンズを半分にカットします。
- バニラビーンズの実を取り出します。
- クリームに加えます。
- それを冷蔵庫で一晩置きます。
- 容器に冷たい水を入れ、ゼラチンを加えてやわらかくします。
- バニラビーンズの実をクリームから取ります。
- クリームを鍋に流し込み、火にかけてゆっくり加熱します。
- 砂糖を加え、よく混ぜましょう。
- 煮立つまでクリームを加熱します。
- 火を消し、溶かしたゼラチンを加えます。
- クリームとゼラチンがよく混ざるまで混ぜます。
- ボウルまたはできる限り、ジェリーの型などを用意して、流しましょう。室温で冷ましてから、冷蔵庫で一晩置きます。
- 翌日冷蔵庫から取り出し、型から外します。
- 湯煎にかけてすると外しやすいですが、あまりお湯に漬けすぎないように気をつけましょう。
- パンナコッタの底の部分に、ラズベリーソースを敷きましょう。
- トップに小さいミントの葉を飾りましょう。