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植木鉢で育てたバジルが大きくなったので、バジルペーストにして保存することにしました。冷凍庫で半年間保存できます。
１/4カップずつの小分けなので、いろいろな料理に使えます。
| バジル | 3カップ（しっかり詰めて） |
| パセリ | 2カップ（しっかり詰めて） |
| 松の実（炒ったもの） | 1/2カップ |
| ニンニク | 10粒（お好みで量は調節） |
| オリーブ油 | 1/3カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
Direcciones
- バジル、パセリは良く洗い、しっかり水気を切る。ペーパータオル等で押さえておくと尚良い。
- フードプロセッサーに松の実、ニンニク、オリーブ油・塩を入れどろどろになるまで回す。バジル、パセリを1カップ分ずつ位加えては、プロセッサーを回し、ペースト状にする。
- 全部のバジル＆パセリを加えしっかりペースト状にしたら、ラップに1/4カップずつ小分けにして平らに包み、冷凍用のビニル袋に入れて冷凍保存する。
