Receta ジョージアンチキンのワイン煮込み
これは私達がとても気に入った、本当に美味しいシチューです。 もしこれまでにジョージアン料理を食べてことがなくても、きっと気に入って頂けると思います。
このシチューは味がしっかりとしていますが、スパイシー過ぎるということはありません。 秋や冬などの寒い季節のディナーを素晴らしいものにしてくれます。
| Tiempo de Prep: |
Georgian
|
| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 8 |
Ingredientes
| 鶏もも肉（皮を取ったもの） | 約1㎏ |
| 植物油 | 大さじ3 |
| 玉ねぎのみじん切り | 3個 |
| ニンニクのみじん切り | ３片 |
| トマトの缶詰(みじん切り） | 1缶 |
| 鶏がらスープ | 1カップ |
| 赤ワイン | 1カップ |
| ベイリーフ | 4枚 |
| ターメリック | 小さじ2 |
| チリフレーク（子供たちが以内場合は、小さじ２を加えて下さい） | 小さじ1 |
| パプリカ | 小さじ1 |
| コリアンダーの種子を細かくしたもの | 小さじ2 |
| コロハの種子（みじん切り） | 小さじ2 |
| 塩、黒コショウ | |
| 新鮮なハーブ（お好みのもの） |
Direcciones
- 鍋にオイルを敷きます。 鶏肉を加えて焼き色が付くまで中火で炒めます。（およそ5分） 鶏肉を別なボウルまたはお皿に移します。
- 鍋に玉ねぎを加え、4分ほど炒めます。 ニンニクを加えて柔らかくなるまで2分程炒めます。
- チリフレーク・コリアンダー・コロハを加えて数秒炒めて、香りを引き立てます。 トマト・鶏がらスープの素をベイリーフと共に煮込みます。 塩・胡椒で味を調えます。
- 蓋をして45分ほど煮込みます。（私は少量のコーンスターチなどを加えて1時間半程煮込みました。）
- ベイリーフを取り出し、お好みの新鮮なハーブを加えます。 蓋をしてさらに10分煮込みます。
- ご飯やじゃが芋、レモンを添えてお召し上がりください。
- もしジョージアンスパイシーが手に入る場合は、チリフレークプラス、小さじ1～２を加えても構いません。