Receta ディオンママのオールドファッションスープ
これはセリーヌ・ディオンのママのレシピです。 これはフレンチーカナダ人の伝統的なインゲン豆のスープです。
| Tiempo de Prep: |
Canadian
|
| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 6-8 |
Ingredientes
| エンドウ豆 | 2カップ |
| 水 | １０カップ |
| 骨付き小ハム | 約１２００ｇ |
| みじん切り玉ねぎ | ２個 |
| みじん切りニンジン | ２本 |
| 細かく刻んだセロリ | ３茎 |
| 細かく刻んだ新鮮なパセリ | 大さじ２ |
| ベイリーフ | ４枚 |
| セボリー | 小さじ１ |
| 塩 | |
| コショウ |
Direcciones
- インゲンを水に浸して最低６時間は冷蔵庫に入れましょう。
- 豆の水気を切ります。 大きめの鍋に、インゲン豆と全ての材料を入れます。
- 沸騰させ、中火～弱火にし、３時間ほど煮込みます。必要であればさらに水を加えます。
- ハムとベイリーフを取り除きます。 肉と骨を分けて、肉の部分を鍋に戻します。
- スープから２カップ分を取り、フードプロセッサーに掛けます。 それを鍋に戻します。 お好みで味を調節してください。
- グリーンサラダや自家製のパンと一緒にお召し上がりください。