Receta レモンクリームとキャロットケーキ
全粒小麦粉、カシューナッツ・ココナッツ・デーツを使った伝統的でヘルシーなキャロットケーキに、レモンクリームを添えました。
| Tiempo de Prep: |
American
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| Tiempo para Cocinar: |
Ingredientes
| 全粒粉菓子小麦粉 | 2 プラス1 / 2カップ |
| 重曹 | 大さじ1/2 |
| シナモン | 小さじ２ |
| カルダモン | 小さじ1 / 4 |
| 生姜 | 小さじ1 / 4 |
| 海塩 | 小さじ1 / 2 |
| 卵 | 3個 |
| 純粋なココナッツオイルまたは溶かした無塩バター | 1 / 2カップ |
| ココナッツミルクやバター | １カップ |
| はちみつ | 1 / 3カップ |
| 純粋なメープルシロップ | 1 / 2カップ |
| バニラエッセンス | 小さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| 摩り下ろしたレモンの皮 | 大さじ２ |
| 摩り下ろしたニンジン | 2プラス 1 / 2カップ |
| ココナッツの千切り | 3 / 4カップ |
| デーツ（種を取りみじん切り） | 1 / 2カップ |
| カシューナッツ（粗みじん切り） | 1カップ |
Direcciones
- オーヴンを１８０度に予熱します。
- 中くらいのボウルに、小麦粉・重曹・シナモン・カルダモン・生姜・塩を入れて混ぜます。
- 大きめのボウルに、卵を割り、電動ミキサーで泡立てます。
- ココナッツオイルまたは溶かしバター・ココナッツミルク・蜂蜜・メープルシロップ・バニラエッセンス・レモン汁・レモンの皮を加えてミキサーで混ぜます。
- 小麦粉ミックスとオイルミックスをミキサーで丁寧にブレンドします。
- ニンジン・ココナッツ・デーツ・カシューナッツを加えて丁寧に混ぜます。
- バターを塗った焼き型に生地を流します。
- オーヴンで４５～５０分焼きます。
- オーヴンから取り出し、１０分冷まします。
- 型からケーキを外し、ワイヤーラックなどで完全に冷まします。
- カットしてお皿に盛り、レモンクリームを掛けてサーヴしてください。