Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Теплый салат из запеченных лесных грибов, фризе и бекона' imprimido.

Receta Теплый салат из запеченных лесных грибов, фризе и бекона
by Nollian

Теплый салат из запеченных лесных грибов, фризе и бекона

Рецепт от Стюарта Гиллиса - популярного телеведущего, шефа ресторана Boxwood café при отеле Berkely в Лондоне.

Calificación: 4/5
Avg. 4/5 2 votos
Tiempo de Prep: English
   

Ingredientes

  • 1/3 стакана соевого соуса
  • 1 зубчик чеснока
  • кусочек свежего имбиря длиной 1 см
  • 400 г крупных шляпок лесных грибов
  • 2,5 ст. л. оливкового масла
  • 150 г копченого бекона
  • 1 кочан салата фризе
  • Для заправки «винегрет»:
  • 1 маленькая красная луковица
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 0,5 стакана оливкового масла
  • соль и черный перец по вкусу

Direcciones

  1. Сначала приготовить маринад, смешав соевый соус с измельченным чесноком и имбирем. Грибы очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см, залить маринадом. Оставить на 1 ч.
  2. Вынуть грибы из маринада, уложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку, предварительно разогретую до 220°С. Готовить 15 мин., время от времени переворачивая.
  3. Пока запекаются грибы, на хорошо разогретой сковородке поджарить нарезанный тонкими полосками бекон так, чтобы большая часть жира вытопилась, а бекон стал хрустящим; сохранять теплым до подачи к столу.
  4. Смешать заправку "винегрет": нарезанную луковицу с уксусом поместить в блендер, превратить в пюре. Не выключая мотора, тонкой струйкой влить масло; добавить соль и перец. Разложить листья салата фризе по тарелкам, сбрызнуть его заправкой, сверху выложить теплые грибы и полоски бекона. Подавать немедленно.