Receta メキシカンライス
これは本当に美味しいです・・・一般的なものと異なるのは申し訳ありませんが。 新鮮なトマトが美味しくしてくれます！ 今回は細長い白米を１００％を使いましたが、次回作る際は白米と玄米を半分ずつ使いたいと思います。 その方がよりヘルシーだと思いますし、味も劣らずに美味しく仕上がると信じています。
このレシピはマーク・ビットマンの料理本からインスパイアされたものです。
| Tiempo de Prep: |
Mexican
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| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 6 |
Ingredientes
| 植物油 | 大さじ3 |
| 長粒米（白または茶色） | 2カップ |
| 皮をむいたニンニク | ４片 |
| 皮をむいた玉ねぎ | １個 |
| 半分にカットし、種を取ったトマト | ２個 |
| 鶏がらスープの素 | 適量 |
| コーシャ塩、黒コショウ |
Direcciones
- 大きめの鍋にオイルを敷き、中火以上に掛けます。
- お米を加えて混ぜながら、焼き色がつくまで１０分程炒めます。
- その間に、ニンニク・玉ねぎ・トマトをミキサーにかけて滑らかにします。 それを先ほどの鍋に加えます。混ぜながら５分程加熱します。
- 鶏がらスープの素を加えて弱火で煮込み、水を加えて時々混ぜながら３０分煮込みます。 そして塩・胡椒で味を調えます。
- 辛いものがお好みでしたら、ポブラノチリとトマトを混ぜ合わせたり、1/4カップのみじん切りコリアンダーをスープストックと一緒に加えてみてください。