Receta 黒豆・マッシュルーム・コーンのクスクスサラダ
このレシピは少し奇妙印象を受けるかも知れませんが、素晴らしい味です。 私達は写真でご覧になれる通り、シンプルなサーモンを沿えてサーヴしました。 とっても美味しく、決して胃がもたれるような重さはなく、本当に素晴らしいメニューです。
| Tiempo de Prep: |
American
|
| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 4 |
Ingredientes
| クスクス | 1カップ |
| 良質なオリーブオイル | 大さじ２ |
| コーシャ塩、コショウ | |
| スライスしたマッシュルーム | 約４５０ｇ |
| 薄くスライスした葱 | １茎 |
| カーネルコーン | １カップ |
| 水気を切った黒豆 | １缶 |
| 搾ったライムまたはレモン汁 | 大さじ2 |
| 種を取り薄くスライスしたハラペーニョ | １本 |
| 皮を剥き種を取って食べやすくカットしたアボカド | １個 |
Direcciones
- 中くらいの鍋に大さじ１のオリーヴオイルを敷き、中火に掛けます。クスクスを加えて焼き色が付くまで３・４分炒めます。 １プラス1/2カップの水と塩を加えて加熱します。火を弱めて蓋をし、１５分ほど蒸します。
- その間に、小さじ２のオリーヴオイルをフライパンに入れて、中火でマッシュルームを炒めます。 焼き色が付くまで５分ほど炒めて塩・胡椒で味を整えたら、大きめのボウルに移します。
- フライパンに小さじ１のオリーヴオイルを入れて、葱とコーンを加えて柔らかくなり、焼き色が付くまで５分ほど炒めます。 黒豆を加えて１分加熱します。塩・胡椒で味を調えたら、コーン・葱・豆をマッシュルームの入ったボウルに入れます。
- ボウルにクスクス・搾ったライム・お好みでハラペーニョ・葱を入れて混ぜ合わせます。 お好みで塩・胡椒で味を調節してください。
- トップにスライスしたアボカドを載せてサーヴしてください。