Receta ムール貝のヴィネグレット
ヴィネグレット： 油・赤ワインヴィネガーなどで作るフレンチドレッシングです。
ムール貝の蒸し焼きには、このカラフルなドレッシングがおススメです。 パーティなどのどんなイベントにもピッタリです。
| Tiempo de Prep: |
Mexican
|
| Raciónes: 30 tapas |
Ingredientes
| ムール貝 | 適量 |
| 千切りレタス | |
| みじん切り葱 | 大さじ２ |
| みじん切りにしたピーマン | 大さじ２ |
| みじん切りにした赤唐辛子 | 大さじ２ |
| みじん切りパセリ | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
| 酢またはレモン汁 | 大さじ２ |
| 唐辛子ソース | 数滴 |
| 塩 |
Direcciones
- ムール貝を蒸します。下に水を入れて、強火に掛けて蓋をして蒸してください。
- 貝が字楽まで蒸します。中には開かないものもあります。また、電子レンジでも貝は開きます。耐熱容器に入れて１分加熱してください。それでも開かなければ、さらに１分加熱してください。
- 貝はからから外して、盛り付けに家財程度に使用します。
- ボウルに、玉ねぎ・２種類の唐辛子、パセリ、オイル・酢を入れてブレンドします。
- ここに塩を加えて味を整えます。
- お皿に盛って、ソースを掛けてサーヴしてください。