Receta ポークタコス
１０人の大人たちでのディナーパーティーでこのタコスを作りました。本当に素晴らしかったです！ 肉は柔らかく、風味も豊かでした。 また私は、ライムブラックビーンズ・コリアンダーライス・赤玉ねぎとライムのマリネ、焼きトウモロコシも一緒にサーヴしました。 すごく美味しかったです！！ （私は人数に合わせて元のレシピを倍の分量で作りました。）
| Tiempo de Prep: |
Mexican
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| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 6 |
Va Bien Con: 黒豆、コリアンダーご飯、マリネ赤玉ねぎ
Ingredientes
| 骨なし豚の肩肉 | ８００ｇ～１・２㎏ |
| コーシャーソルト | 小さじ2 |
| 黒胡椒 | 小さじ1 |
| クミンパウダー | 小さじ2 |
| アプリコットのジャム | 1 / 2カップ |
| 種を取り輪切りにしたハラペーニョ | ２本 |
| みじん切りにした赤玉ねぎ | １個 |
| 温めたトルティーヤ | ８枚 |
| 新鮮なコリアンダーの葉 | 1カップ |
| 楔形にカットしたライム | １切れ |
Direcciones
- オーヴンを１３０℃に予熱します。
- 大きめに２枚のアルミホイルを平らなところに敷きます。 塩・胡椒・クミンを塗した豚肉をアルミホイルの中央に置いて下さい。 豚肉の上にジャムをのせます。 全体的に塗してください。
- 豚肉の周辺に、カットしたハラペーニョと玉ねぎを並べてください。 アルミホイルを被せて縁をしっかり止めます。 それを耐熱皿または鉄板にのせます。
- 予熱したオーヴンで４時間ほど焼いてください。焼けたら冷まします。 表面を覆っていたアルミホイルを取り、ナイフまたはフォークで豚肉をスライスしてください。 スライスした豚肉をボウルに移し、残った汁・玉ねぎ・ハラペーニョを加えてよく混ぜます。
- トルティーヤと、コリアンダー・カットしたライムと一緒にサーヴしてください。
- オーヴンで温めたトルティーヤとお召し上がり頂くのが一番のおススメです。 豚肉が焼けたら出来るだけ早くオーヴンから豚肉を取り出し、アルミホイルを敷いてトルティーヤを１０～２０分加熱してください。