Receta マッシュルームのクリームスープ
ジュリア・チャイルドのフランス料理の芸術マスターから応用しました。 トライする価値ありです。
いつも楽しむことを忘れずに。
愛を込めて、キャサリン
| Tiempo de Prep: |
Italian
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| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 4 |
Ingredientes
| マッシュルーム | ４５０ｇ |
| みじん切り玉ねぎ | 1/4カップ |
| バター | 大さじ３ |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| ホットチキンスープ | ６カップ |
| みじん切りにした新鮮なパセリ | 大さじ３ |
| ベイリーフ | １枚 |
| タイム | 小さじ1/4 |
| 胡椒 | |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 卵黄 | ２個分 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
Direcciones
- 鍋にバターを加えて、焼き色がつくまで玉ねぎを８～１０分ほど炒めてください。焦げすぎに注意してください。
- 小麦粉を加えて、焦げないように３分ほど加熱します。
- 火を止めて、チキンスープを加えｔ得よく混ぜます。亜味付けをします。マッシュルームを加えて蓋をして２０分またはそれ以上煮込みます。
- 別の鍋に大さじ２のバターを入れて溶かします。それをマッシュルームとレモン汁と一緒に加えて混ぜます。蓋をして５分煮込みます。
- 卵黄とクリームをボウルに入れて混ぜて、鍋に少しずつ加えてください。 あまり水っぽくならないように仕上げてください。