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| 熟したアボカド | ２個 |
| ライム汁 | １個分 |
| 潰したニンニク | １片 |
| みじん切りコリアンダー | 大さじ１・２ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| みじん切りにしたハラペーニョ | １本 |
| ホットソース（タバスコなど） |
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- アボカドを縦に半分にカットして、種と皮を取ります。
- ボウルに、ライム汁・ニンニク・大さじ１のコリアンダー・塩を入れて混ぜます。アボカドをフォークで潰して柔らかくします。それを加えて、ハラペーニョとホットソースを加えて混ぜます。 私はさらにコリアンダーとライム汁を加えるのが好きです。 トルティーヤチップスとサーヴする場合は、ガカモーレに塩を足す前にトルティーヤを味見してからにしてください。
- 残りのコリアンダーを飾ってサーヴしてください。 もし滑らかなクリーム状のガカモーレを作りたい場合は、フードプロセッサーを使い、大さじ１のマヨネーズを加えてみてください。
