Receta レンズ豆のスープ
２０１１、アートオブリヴィング、プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ
Italian
|
|
Ingredientes
| 乾燥レンズ豆 | 2カップ |
| オリーブオイル | 大さじ３・４ |
| にんにく | ２片 |
| スライスした玉ねぎ | ２個 |
| ニンジン | ２本 |
| セロリ | １茎 |
| トマト（水分を切ったもの） | １缶 |
| 水（必要に応じて） | 1カップ |
| 新鮮なローズマリーの小枝 | １本 |
Direcciones
- ボウルに水を入れてレンズ豆を一晩浸します。水分をよく切ってください。 大きめのフライパンにオイルを敷き、ニンニク・玉ねぎ・トマトを加えて、焼き色がつくまで２分炒めます。その間に、豆・水・ニンジン・セロリ・ローズマリーを鍋に入れて２０分ほど煮込みます。先ほどいためた野菜も加えて加熱します。必要であれば水を足してください。自家製のクロスティーニに掛けてサーヴしてください。