Receta スパゲッティ・アッラ・ペスカトーレ
２０１１、アートオブリヴィング・プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ
Italian
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Ingredientes
| スパゲッティ | ４５０ｇ |
| 新鮮な小さなハマグリ | ４５０ｇ |
| 新鮮なムール貝 | ４５０ｇ |
| 真っ赤なミニトマト | ４５０ｇ |
| 新鮮なパセリの葉 | 一握り |
| エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ４ |
| ニンニク | ２片 |
| 辛口の白ワイン | 1カップ |
Direcciones
- ハマグリとムール貝をよく洗ってきれいにします。よく洗ったらムール貝とハマグリを数分蒸します。開かなかった貝は捨ててください。
- フライパンにオイルを敷き、焼き色がつくまでニンニクを炒めます。 よく洗って水分を切ったトマトを加えて３分炒めたら、蒸した貝と白ワインを加えて5分加熱します。 刻んだパセリを散らしてサイドに置きます。
- パスタを茹でて、茹で上がったら水分を切ります。そのパスタをソースに加えてよく絡めます。辛口の白ワインと共に直ぐにサーヴしてください。