Receta フレッシュトマトのリングイネパスタ
２０１１、アートオブリヴィング、プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ
Italian
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Ingredientes
| リングイネのパスタ | ４５０ｇ |
| 真っ赤なトマト | ６～８個 |
| キューブ状にカットした新鮮なモッツァレラ | ４５０ｇ |
| 黒胡椒 | 一つまみ |
| 塩 | 一つまみ |
| 新鮮なバジル | 一握り |
| 海塩 |
Direcciones
- 沸騰したお湯にトマトを２・３秒浸します。 そのお湯に海塩を加えて、パスタを８分茹でます。
- トマトの皮を剥き、種を取って千切りにします。そのトマトをフードプロセッサーに入れて、一つまみの塩・大さじ２のオリーヴオイルを加えて混ぜます。混ざったらサイドに置きます。
- パスタは茹で上がったら、数秒冷水に漬けます。
- キッチンタオルでパスタの水分を取ります。そのパスタをボウルに移して、ソースを加えて下さい。 キューブ状にカットしたモッツァレラを加えて和えます。次に、胡椒と刻んだバジルを加えて混ぜます。 カヴァーを掛けて冷蔵庫で冷やします。
- ミニトマトを洗って半分にカットして、ペーパータオルで水分を取ります。 パスタにトマトと、さらにバジルを足して和えます。お好みでオリーヴオイルを掛けてサーヴしてください。