Receta スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ
２０１１、アートオブリヴィング、プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ
Italian
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Ingredientes
| みじん切り玉ねぎ | 半分 |
| さいの目に切ったベーコン | ４枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| みじん切りニンニク | 半分 |
| 辛口白ワイン | 大さじ２ |
| 卵 | 2個 |
| 新鮮なパセリのみじん切り | 大さじ１ |
| 塩・胡椒 | |
| パルメザンチーズ入りの-レッジャーノチーズ |
Direcciones
- 大きめのフライパンにベーコンを入れて、カリカリに炒めます。フライパンから取り出して、ペパータオルで油分を取ります。大さじ２杯分のベーコンの脂肪を取っておきます。 フライパンにオイルを敷き、玉ねぎを加えて炒めます。次に、ニンニクとワインを加えてさらに１分炒めてください。
- 再びベーコンをフライパンに戻したら、茹でて水分を切ったパスタを加えます。溶き卵を加えて絡めます。パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。塩・胡椒を振り掛けます。ただし、ベーコンとチーズに塩気が含まれているので、塩は少なめにしましょう。
- 最後に、パセリとパルメザンチーズを振りかけてサーヴしてください。