Receta 茸のリゾット
２０１１、アートオブリヴィング、プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ
Italian
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Ingredientes
| お米 | １カップ |
| エキストラヴァージンオリーヴオイル | 大さじ２＋小さじ２ |
| 葱 | ２茎 |
| 蒸した大きめの牡蠣 | ４個 |
| ホワイトトリュフ | １個 |
| 卸したパルメザンチーズ | 大さじ３ |
| 野菜スープ | 約２００ｍｌ |
| 辛口の白ワイン | 1 / 2カップ |
Direcciones
- 弱火で野菜スープを沸騰させます。
- 葱を小さくカットします。フライパンイオイルを敷き、葱を加えて焼き色が付くまで炒めます。お米を加えて３０秒加熱します。次に、白ワインを加えて時々混ぜながら炒めます。それから1/2カップのスープを加えて、お米が柔らかくなるまで最大で１８分加熱します。小さじ２の卸したチーズを加えて混ぜながら加熱したら、火を止めてください。
- ４枚のお皿にそれぞれリゾットを盛ります。その上に蒸した牡蠣とスライスしたトリュフを載せてサーヴしてください。