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| ドレッシング： | |
| レイトハーベストリースリング | １カップ |
| ホワイトワインビネガー | 大さじ１ |
| エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩・挽き立て黒胡椒 | |
| アーモンド | 1 / 2カップ |
| エキストラバージンオリーブオイル | 1 / 2カップ |
| ３０ｇずつにカットしたゴートチーズ | ６個 |
| パン粉 | 2カップ |
| ネクタリン | １個 |
| プラム | １個 |
| アプリコット（杏） | １個 |
| 種を取ったサクランボ | 1 / 2カップ |
| グリーンサラダミックス | ６カップ |
Direcciones
- 鍋にワインを入れて、強火で加熱します。 残りの大さじ２のワインを小さめのボウルに入れて、酢とオリーヴオイルを加えてブレンドします。塩・胡椒で味を調えます。
- オーヴンを２００℃に予熱します。ベーキングシートにアーモンドを載せて、焼き色が付くまで７～１０分焼きます。焼いたら冷まして刻んでください。
- カットしたゴートチーズに、オリーヴオイルを掛けます。パン粉・塩・胡椒を加えて和えたら、チーズを取り出し、ベーキングシートに載せて冷蔵庫に入れます。
- 桃・ネクタリン・プラム・アプリコットを楔形にカットします。
- ゴートチーズをグツグツと４～６分ほど焼きます。
- ドレッシングとグリーンサラダ、フルーツをボウルに入れて和えます。 お皿にグリーンサラダを盛り付けて、フルーツをその上に乗せて、チーズをサイドに散らします。最後にアーモンドを振りかけてサーヴしてください。
