Receta スモークしないスモークサーモン
スカンジナビア風の素晴らしい前菜です。お好みでチーズを乗せたクラッカーや、スライスしたバゲットと一緒にサーヴしてください。
| Tiempo de Prep: |
Canadian
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| Raciónes: 12 |
Ingredientes
| 粗塩 | 1カップ（250ml） |
| ブラウンシュガー | 3/4カップ（175 ml） |
| スーション紅茶（葉の大きい特に中国産の上等紅茶） | 1 / 4カップ（60ml） |
| サーモン | １・５㎏ |
Direcciones
- 初めに、紅茶を準備します。大きめのボウルに、ブラウンシュガー・塩・紅茶を入れてブレンドします。
- プラスティック製の容器にラップを敷き詰めて、1/2のソースを入れます。そこにサーモンを入れて、残りの1/2のソースを掛けます。ラップでサーモンを完全に覆ってください。 容器ごと冷蔵庫で１２～１５時間入れておきます。 冷蔵庫から取り出したらサーモンを水で洗って、完全に水気を切ります。 そのサーモンを清潔な容器に入れて、再び冷蔵庫で少なくとも１時間以上冷やします。 取り出して水分を切ります。 サーモンを薄くスライスして、お好みでクリームチーズを塗ったクラッカーやパンに乗せてサーヴしてください。