Receta 南瓜とホワイトビーンズのスープ
美味しくて納得の味です。 ヴェジタリアン向けのメニューです。
| Tiempo de Prep: |
American
|
| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 6-8 |
Ingredientes
| スライスベーコン | ３枚 |
| みじん切りの玉ねぎ | １カップ |
| みじん切りセロリ | 2 / 3カップ |
| みじん切りにのニンニク | ３片 |
| 皮を剥いてキューブ状にカットした南瓜 | ４カップ |
| 辛口の白ワイン | 1/4カップ |
| チキンスープ | ４カップ |
| クミンパウダー | 小さじ１ |
| 赤唐辛子 | 小さじ1/4 |
| シナモン | 1/8 |
| クローブ | 小さじ1/8 |
| 牛乳または生クリーム | 1/4カップ |
| みじん切り新鮮なオレガノ（ドライのものも可） | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 胡椒 | |
| ホワイトビーンズ | ２缶 |
Direcciones
- 圧力鍋にカットしたベーコンを入れて、カリカリになるまで焼きます。焼けたらベーコンを取り出してください。 ベーコンの余分な脂肪分を小さじ２ほど取って、鍋に入れます。
- そこに玉ねぎ・セロリ・ニンニクを加えて、柔らかくなるまで混ぜながら３分ほど炒めます。 次に、南瓜を加えて６分ほど炒めます。 それからワインを加えて水分を飛ばします。 スープ・クミン・赤唐辛子・シナモン・クローヴを加えて加熱します。弱火にして、南瓜が柔らかくなるまで１０分ほど煮込みます。
- 牛乳または生クリームを加えます。 ミックスを２・３カップを取って、ミキサーに入れて滑らかにブレンドしてください。 そのミックスしたものを再び鍋に戻してください。
- 最後に、オレガノ・塩・黒胡椒・豆を加えて煮込みます。火を止めて、器に盛ってベーコンを飾ったらサーヴしてください。