Receta 玉葱とローズマリーのフォカッチャ
ライトで美味しいフォカッチャに、玉葱とローズマリーをトッピングしました。
| Tiempo de Prep: |
American
|
| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 6 |
Ingredientes
| 生地： | ４５０ｇ |
| 薄くスライスした中くらいの白玉葱 | 1/4個 |
| オリーヴオイル | 大さじ２＋小さじ１またはそれ以上 |
| 乾燥ローズマリー | 小さじ3/4 |
| コーシャソルト・挽き立て黒胡椒 | |
| オリーブオイルの生地： | |
| お湯 | 2 ＋3 / 4カップ |
| イースト | ２パック |
| コーシャソルト | 大さじ１＋1/2 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 1 / 4カップ |
| 小麦粉 | 6＋ 1 / 2カップ |
Direcciones
- 生地：
- イースト・塩・砂糖・オイル・水を大きめのボウルに入れて混ぜ合わせます。
- それから小麦粉を加えてよく混ぜます。
- ラップを掛けて最大で２時間、室温で生地を休ませます。
- その後生地はそのままお使い頂けますし、容器に入れて冷蔵庫で１２日ほど保存が効きます。生地を冷やすと扱いやすくなります。
- フォカッチャブレッド：
- オーヴンを２５５～２６５℃に予熱します。 鉄板に少量のオリーヴオイルを塗ったクッキーシートを敷いておきます。サイドにベーキングストーンを添えても構いません。
- 生地を冷蔵庫から取り出して、平らなところに小麦粉を敷きます。生地を捏ねて1/2～3/4インチの厚さの丸型にします。 それをベーキングシートに載せます。
- フライパンに大さじ２のオイルを敷き、玉葱を入れて焼き色が付かない程度に柔らかくなるまで炒めます。炒めた玉葱を生地に乗せます。ただし満遍なく乗せないで玉葱を少し残しておきます。それからローズマリー・塩・胡椒を振り掛けます。最後にお好みの量のオリーヴオイルを掛けます。
- その後２０分置いたら生地をオーヴンに入れて、２５分ほど焼きます。 焼き色が付いたらオーヴンから出し、カットして温かいうちにサーヴしてください！