Receta セージの葉のせポークチョップとブラウンバターソース掛け
ポークチョップにカリカリのセージの葉を乗せて、ブラウンバターソースを掛けました。
| Tiempo de Prep: |
American
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| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 6 |
Ingredientes
| 余分な脂肪分を取った、骨付きポークチョップ | |
| セージの葉 | |
| 無塩バター | 大さじ４ |
| 塩 | 小さじ1 |
| ヘルシーなスパイスミックス | |
| クミン | 小さじ1 / 4 |
| パプリカ | 小さじ1 / 4 |
| フェンネルシード | 小さじ1 / 4 |
| 白ワイン | |
| チキンスープストック | 1 / 2カップ |
Direcciones
- ポークの脂肪を取り除き、クミン・パプリカ・フェンネルシード・塩・胡椒をブレンドして、ポークに塗します。それをそのまま３０分置きます。
- 大きめのフライパンにバターを入れて熱します。
- そこへセージの葉を入れて、焦げないように綺麗な焼き色が付くまで加熱します。
- フライパンにポークを入れて、蓋をして４分ほど焼きます。それから裏返して反対側も４分焼きます。焼きすぎに注意し、溶けたバターをポークに絡めながら焼いていきます。
- 焼けたらお皿に移して、アルミホイルを被せて１０分置きます。
- フライパンにスープストックとワインを入れて、弱火で煮立たせます。
- そこへさらに小さじ１分のバターを加えて溶かします。
- ソースをポークに掛けて、セージの葉を乗せてサーヴしてください。