Receta ダールスープ
これは私が今までに味わったスープの中で一番美味しく、またヘルシーで満足感を得られるインドのスープです。手早く簡単に作ることができます。ベジタリアンの方は野菜ベースのスープストックをお使いください。
| Tiempo de Prep: | Indian |
| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 8-10 |
Ingredientes
| バター | ２５ｇ |
| みじん切りにしたニンニク | ２片 |
| みじん切りにした玉葱 | 大1個 |
| ウコン | 小さじ1 / 2 |
| ガラムマサラ | 小さじ１ |
| 粉末唐辛子 | 小さじ1 / 2 |
| クミン | 小さじ1 |
| カットされたトマトの缶詰 | ８００g |
| 赤レンズ豆 | ２２４～２４０g |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| 野菜のスープやチキンスープストック | ９００ｍｌ |
| ココナッツミルク | ３００ｍｌ |
| 塩・胡椒 | |
| 新鮮なコリアンダーとレモンのスライス（オプション） | |
| ナン |
Direcciones
- 鍋にバターを加えて、溶かしながら中火～強火でニンニクを炒めます。焦げないように４～５分炒めたら、ターメリック・ガラムマサラ・唐辛子・クミンを加えてさらに３０秒加熱します。
- 次に、トマトの缶詰・レンズ豆・レモン汁・スープ・ココナッツミルクを加えて煮込みます。
- 蓋をせずに時々混ぜながら、豆が柔らかくなるまで弱火で２５～３０分煮込んでください。
- 最後に塩・胡椒で味を調えます。器に盛り付けて、コリアンダーやレモンのスライスを飾って、ナンと一緒にサーブしてください。召し上がれ！