Receta シャケのクルスティアン
簡単にできる豪華でライトな一品。
| Tiempo de Prep: |
French
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| Raciónes: 6 |
Ingredientes
| サーモン | ６００g |
| 卵黄 | 2個 |
| ポテト | ３個 |
| みじん切りチャイブ | |
| 小麦粉 | 大２ |
| 赤玉ねぎ | 大きいの１個 |
| 新タマネギ | １個 |
| キュウリ | 2〜３本 |
| クルミ | １２粒 |
| ソース： | |
| 白ワインビネガー | 大３ |
| クルミ油 | 大２ |
| 蜂蜜 | 大１ |
| 黒胡椒 | ２つまみ |
| プレーンヨーグルト | １２０g |
Direcciones
- ジャガイモを茹でピュレにします。サーモンをミキサーで潰します。
- ジャガイモ、サーモン、卵黄、チャイブを一緒に練ります。
- 直径１０cmほどのディスクを作り、小麦粉をまぶして２０分ほど置いておく。
- オリーブオイルをひいたフライパンで両面黄金色になるように焼く。
- タマネギ全てを輪切りにする。キュウリも薄く輪切りにする。
- ソースの材料を混ぜてタマネギとキュウリにかける。
- お皿にサラダとクルスティアンを盛り合わせできあがり。クルミを足すと食感がいいです。