Receta パンチェッタとアスパラガスのラビオリバジルクリームソースパスタ
クリームチーズとバジル、ピリ辛のスパイスと少量の酢が絶妙なクリームソースです。アスパラガスの季節ではない場合は、ブロッコリーや芽キャベツでお試しください！
| Tiempo de Prep: |
Italian
|
| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 2 servings |
Ingredientes
| ラビオリパスタ（チーズ入り） | １４個 |
| ヌーシャテルチーズ（クリームチーズに似た、白くて柔らかく脂肪分の少ないチーズ。） | １２０ｇ |
| コンソメスープ | １２０ｍｌ |
| みじん切りにしたバジル | ６０ｇ |
| みじん切りにしたニンニク | 小さじ１ |
| みじん切りにした玉ねぎ | 小さじ1 / 2 |
| 砕いた赤唐辛子 | 小さじ1 / 4 |
| パルメザンチーズ | 大さじ１ |
| 白酢 | 小さじ1 / 2 |
| パンチェッタ（イタリアのベーコン） | ６枚 |
| 硬い茎を取ったアスパラガス | ８本 |
Direcciones
- フライパンを中火～強火で熱し、パンチェッタをカリカリになるまで焼きます。焼けたらペーパータオルに載せて油分を切ります。
- 小さめの鍋に、ヌーシャテルチーズと酢を加えて、チーズが溶けて香りが引き立つまで弱火で５分ほど加熱します。鍋の底にチーズが焦げないように混ぜながら加熱してください。 必要であれば塩・胡椒で味を調えてください。
- その間に、大きめの鍋に水と塩を加えて沸騰させます。沸騰したところに、硬い部分を取り除いたアスパラガスを食べやすい大きさにカットして加えます。
- 同じお湯で、ラビオリパスタを茹でます。その種類にも因りますが、大体３分ほどで茹でてください。
- 茹で上がったアスパラガスとパスタは水きりボールで水分をよく切ります。
- パスタとアスパラガスをフライパンに加えてソースとよく絡めます。 お皿に盛り付けたら、カリカリのパンチェッタをトッピングして、お好みでバジルを振りかけてサーブしてください。