Receta イングリッシュマフィン
自家製のイングリッシュマフィン。
| Tiempo de Prep: |
American
|
| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 8 |
Ingredientes
| 強力粉 | ３６０g |
| 小麦粉 | ４０g |
| コーシャソルト | 小さじ３＋1/2 |
| ドライイースト | 小さじ２＋1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ぬるま湯 | ２４０ml |
| 軽く温めた牛乳 | 約１２ｍｌ |
| 小麦粉 | |
| コーンミール |
Direcciones
- ぬるま湯にイーストを加えて混ぜたら１０分置きます。
- 強力粉・小麦粉・塩をブレンドして、イーストミックスと１２０ｍｌの水と牛乳を小麦粉ミックスに加えて混ぜ合わせます。生地を数回混ぜて、ミキサーで低速でさらに１０分ほど混ぜます。生地が膨らむまで、オイルを塗ったボウルに入れてカバーを掛けて１時間ほど置きます。
- その後生地を取り出して５分ほど捏ねたら、カバーをして再び３０分置きます。
- クッキーシートにコーンミールを散らします。生地を８～１０等分にカットしてボール状にします。生地にコーンミールを塗したら、再びカバーを掛けて３０分置きます。
- 大きめのフライパンを中火で熱します。
- オーブンを１８０℃に予熱します。
- 生地を熱したフライパンに載せて５分焼きます。焼き色が付いたら裏返して、反対側も５分焼きます。焼けたらベーキングシートに載せて、オーブンで２０分ほど焼きます。
- 焼けたら冷ましてサーブしてください。