Receta モロッコ風ひよこ豆とレンズ豆のシチュー
ダイエット中の方やベジタリアンの方にもお薦めの、風味豊かな美味しいシチュー。
| Tiempo de Prep: |
Moroccan
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| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 3 |
Va Bien Con: クスクス
Ingredientes
| 玉ねぎのみじん切り | １個 |
| オリーブオイル | 小さじ２ |
| セロリ２本と根セロリのみじん切り８０ｇ | |
| 人参のみじん切り | ２本 |
| ブロッコリー | ２４０ｇ |
| クミンパウダー | 小さじ２ |
| パプリカ | 小さじ２ |
| ターメリック | 小さじ1/2 |
| 塩・胡椒 | |
| シナモン | 小さじ1/2 |
| 水 | ３６０ｍｌ |
| トマトペースト | 大さじ２～３ |
| ひよこ豆の缶詰（水分を切った） | １缶 |
| 加熱したレンズ豆 | １２０ｇ |
| 新鮮なコリアンダー（オプション） | |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| クスクス | ２４０ｇ |
Direcciones
- 大きめの鍋にオイルを敷いて、中火～強火で熱します。
- そこに、セロリ・人参・ブロッコリーを加えて５分ほど炒めます。塩・胡椒で味を加えて１分加熱します。
- 次に、水・トマトペースト・２種類の豆を加えて、蓋をして２０分ほど煮込みます。
- その間に、別の鍋で説明書に従ってクスクスを準備します。
- シチューにコリアンダーとレモン汁を加えて混ぜたら、器にクスクスを盛って、シチューを掛けてサーブしてください。