Receta Antipasto di castagne al miele
questa è una ricetta che io ho messo tra le pagine
del mio quaderno dei ricordi
Tiempo de Prep: | Italian |
Tiempo para Cocinar: |
Ingredientes
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Direcciones
- mettere le castagne a bagno per 12 ore in acqua fredda
- preparare in una pentola un po alta lo zucchero e il burro e
- fare un caramello chiaro
- versare le castagne scolate e pulite di qualche pellicina
- amalgamare il tutto,e coprire con l'acqua dell'ammollo
- un pizzico di sale e cuocere piano piano
- quando saranno cotte scolarle del liquido in eccesso e spruzzarle con la grappa,aggiungere il miele
- farle insaporire girandole per 2 minuti
- servirle fredde accompagnate da salumi crudi: pancetta
- mocetta, bresaola o lardo di arnaz
- decorare con riccioli di burro