CookEatShare is also available in English
Cerrar

Receta Babà Al Limoncello

click to rate
0 votos | 531 views
Raciónes: 4

Ingredientes

  • Per Il Babà:
  • 300 Gr. Farina
  • 50 Gr. Zucchero
  • 100 Gr. Burro
  • 6 Uova fresche
  • Sale
  • 1 Cubetto Lievito Di Birra
  • Per Lo Sciroppo:
  • 50 Centilitri Acqua
  • 50 Gr. Zucchero
  • 2 Bicchieri Limoncello
  • 1 Limone (scorza)
  • Per Guarnire:
  • Fragoline
  • Panna

Direcciones

  1. Prendete la quarta parte della farina ed amalgamatela con il lievito di birra sciolto in un mezzo bic. di latte tiepido.
  2. Lasciate lievitare in un luogo riparato da correnti d'aria in un recipiente ricoperto da un panno di lana (io lo metto nel forno spento).
  3. Dopo una mezz'oretta, e cioè quando la pasta si sarà gonfiata, si uniscono le uova fresche prec. sbattute con lo zucchero, il burro sciolto, un pizzico di sale, e si farà assorbire un pochino alla volta la farina.
  4. Meglio se per fare il tutto avrete a disposizione un'impastatrice o delle fruste elettriche.
  5. Lavorare a lungo fino ad ottenere una pasta morbida, versare in uno stampo unto di burro e spolverizzato di farina e un pochino di zucchero.
  6. L'impasto deve occupare lo stampo fino ad 1/3 della sua altezza.
  7. Ricoprirlo con un panno di lana e rimetterlo a lievitare.
  8. Infornarlo quando avrà raggiunto tre quarti dell'altezza dello stampo (dopo ca. 1 h e mezza).
  9. Il calore del forno deve essere prima molto dolce, perché possa così penetrare attraverso il babà e permettergli di gonfiarsi al massimo, e poi un pochino più deciso.
  10. Quando sarà tiepido sfornatelo delicatamente.
  11. Nel frattempo fate bollire l'acqua con la buccia del limone fresco tagliata sottile a spirale e lo zucchero.
  12. Quando lo sciroppo sarà quasi freddo aggiungete il limoncello, e bagnate ripetutamente il babà fino a quando il dolce non lo assorbirà completamente.
  13. Guarnire con fragoline e panna
¿Te gusto esta receta?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Leave a review or comment