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Il lievito io non lo metto nel pan di spagna!!!!!
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Ingredientes
- Per il pan di spagna:
- 4 uova
- 100 g zucchero
- 100 g farina
- 10 g caffè liofilizzato
- Per la crema:
- 250 ml latte
- 120 g zucchero
- 2 uova intere
- 20 g caffè liofilizzato
- 20 g gelatina o agar agar
- 500 g panna da montare
Direcciones
- Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina setacciata ed il caffè liofilizzato sciolto dentro un po' di latte. Unire le chiare montate a neve ed infornare a 170° per 30 minuti circa. per la crema sbattere le uova intere con lo zucchero, unire il latte caldo, aggiungere il caffè liofilizzato e la gelatina (prima ammollata in acqua, mescolare bene, quando il composto è freddo aggiungere la panna montata.
- Composizione: Tagliare il pan di spagna in due dischi, porre il primo disco in uno stampo tondo, versarvi metà della crema, mettere il secondo disco di pan di spagna e la crema rimanente. Mettere in frigo, quando è fredda adagiare sul bordo della torta pezzettini di sfoglie cioccolato oppure decorare a piacere.
Comentarios
01 de Mayo de 2011
01 de Mayo de 2011Ho seguito la ricetta alla lettera...e il mio dubbio si è rivelato fondato: MANCA IL LIEVITOOOOOO!!!!!!!! :(
24 de Octubre de 2010tesoro sei anche tu qui......brava..cosi posso prendere le tue ricette...........bacioni
