Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Bavarese al Caffè' imprimido.

Receta Bavarese al Caffè
by Carmen

Bavarese al Caffè

Per chi ama il caffè e non solo ...

Calificación: 3.8/5
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  Italia Italian
   

Ingredientes

  • Per il pan di spagna:
  • 4 uova
  • 100 g zucchero
  • 100 g farina
  • 10 g caffè liofilizzato
  • Per la crema:
  • 250 ml latte
  • 120 g zucchero
  • 2 uova intere
  • 20 g caffè liofilizzato
  • 20 g gelatina o agar agar
  • 500 g panna da montare

Direcciones

  1. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina setacciata ed il caffè liofilizzato sciolto dentro un po' di latte. Unire le chiare montate a neve ed infornare a 170° per 30 minuti circa. per la crema sbattere le uova intere con lo zucchero, unire il latte caldo, aggiungere il caffè liofilizzato e la gelatina (prima ammollata in acqua, mescolare bene, quando il composto è freddo aggiungere la panna montata.
  2. Composizione: Tagliare il pan di spagna in due dischi, porre il primo disco in uno stampo tondo, versarvi metà della crema, mettere il secondo disco di pan di spagna e la crema rimanente. Mettere in frigo, quando è fredda adagiare sul bordo della torta pezzettini di sfoglie cioccolato oppure decorare a piacere.