Receta BIRRAMISU’
Ingredientes
- Per la Crema al mascarpone:
- 5 n° di rossi d’uovo
- 5 n° di albumi
- 200 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- Per la bagna alla birra:
- 175 g di zucchero
- 500 g di birra Borgomanero Ambrata
- 1 confezione di Pavesini
- E biscotti le digestive ( biscotti leggermente salati)
Direcciones
- Procedimento per la crema al mascarpone:
- montare a neve ferma gli albumi con 100 g di zucchero, poi montare i rossi d’uovo con il restante
- zucchero quando sarà montato unire il mascarpone ; amalgamarlo bene e poi con l’aiuto di una
- spadolina di gomma incorporare gli albumi.
- Procedimento per la bagna alla birra:
- in una pentola unire lo zucchero e la birra portarla ad ebollizione e farla bollire x 5 minuti e far
- raffreddare.
- Il Montaggio del Birramisù lo facciamo uguale al tiramisù tradizionale cambiando il caffè con la
- bagna alla birra e il cacao con le digestive rese in polvere.