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Devo dire che questo è il risultato di varie prove con ricette diverse, ma ognuna di queste non mi esaltava particolarmente, soprattutto perché la Nutella all'interno non era così morbida.
Allora ho deciso di fare a modo mio, del resto come sempre, e questa volta il risultato è stato davvero eccezionale, i biscotti si mantengono per giorni freschi come appena sfornati e la Nutella morbidissima.
Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: Porzioni Porzioni
| Tags: |
Ingredientes
- Per la frolla:
- 250 gr. di margarina (possibilmente Foglia Oro)
- 600 gr. farina 00
- 4 uova (3 tuorli ed 1 intero)
- 200 gr. di zucchero a velo
- 2 cucchiaini colmi di miele
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 40 gr. di cacao amaro
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina (facoltativa)
- Per la farcitura:
- 3 cucchiai colmi di Nutella
- 100 gr, circa di panna liquida per dolci
Direcciones
- Frullare la farina, la margarina ed il sale in una ciotola con i bordi alti,
- il risultato sarà quello di un impasto sabbioso.
- Aggiungere le uova, lo zucchero, il cacao, la vanillina, il miele ed il lievito ed impastare velocemente con le mani.
- L'impasto risulta morbido ma non appiccicoso.
- Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e mettere in frigo per circa un'ora.
- Mettere in una ciotolina la Nutella e poco per volta la panna mescolando fin quando la Nutella sarà morbida, ma non troppo liquida, la dose della panna è giusta per tre bei cucchiai di Nutella.
- Trascorso il tempo di riposo della frolla, formare delle palline che schiaccerete come pizzette con uno spessore di circa 1/2 cm.
- prendere un dischetto e posizionarlo sul palmo della mano,
- mettere con un cucchiaino un po' di Nutella sciolta con la panna,
- e richiudere delicatamente con un altro dischetto.
- Chiudere bene i bordi ripiegandoli nella parte che posizionerete in basso nella teglia.
- Continuate così fino alla fine dell'impasto e posizionare man mano i biscotti in una teglia foderata di carta forno
- a questo punto mettere i biscotti in frigo per 1/2 ora, dopodichè potete procedere alla cottura..
- Accendete il forno a 180° e cuocere i biscotti per 15/18 minuti, non di più.
