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Receta capriccio di mare

by Anelo Cosimina

Ingredientes

n° 2 polipi veraci n° 2 seppie 150 g. di gamberetti sgusciati 100 g di gamberi interi sale qb pepe qb

n° 1spicchio d'aglio tritato 50 g. di sedano 50 g . di carote succo di limone qb olio exstravergine di oliva prezzemolo tritato qb

Direcciones

1. fate bollire polipi, seppie, gamberi e i gamberetti separatamente ognuno nella propria pentola(per i polipi vi consiglio di farli bollire con dei tappi di sughero perchè il sughero li rende piu morbidi)
2. apena cotti scolateli e lasciate raffreddare per qualche minuto
3. tagliate il polipo e la seppia a tocchetti
4. unite i gamberi e i gamberetti sgusciati
5. condite con il sedano e carote tagliate a jiulienne,aglio tritato,pepe,sale,succo di limone,prezzemolo tritato e olio exstravergine di oliva
6. mettete su un piatto di portata e servite
7. per la guarnizione qualche fogliolina di prezzemolo

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