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Ingredientes
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaiino Paprica In Polvere
- 1 Cucchiaiino Sale
- 1 Limone (succo)
- 1/2 Bic. Olio di oliva
- 1000 Gr. Carré Di Cinghiale
- 20 Gr. Strutto
- Poco Vino Bianco
Direcciones
- Pestare in un mortaio 3 spicchi di aglio, unire 1 Cucchiaiino di paprica in polvere, 1 Cucchiaiino di sale, il succo di 1 limone e 1/2 bic. di olio di oliva.
- Con questa salsa bagnare 1000 gr. di carré di cinghiale ben frollato.
- Porre il carré in una teglia con 20 gr. di strutto e passarlo al forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con poco vino bianco.
- Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 30 minuti.
- Affettare e servire ben caldo con patate arrosto e piselli lessi.
