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Caviar Butter Sauce
- Recipe Cost
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2 x shallot
1 Tbsp. champagne vinegar
Ingredients
Per Serving Qty
Common Price
Price per Serving
12 ounce unsalted butter
1 1/2 oz
$3.99 per 16 ounces
$0.37
1/2 c. white
wine
1 tablespoon
$0.35 per fluid ounce
$0.17
1/2 c.
fish stock
1 tablespoon
$2.99 per 15 ounces
$0.11
6 tsp black
caviar
3/4 teaspoon
$7.50 per ounce
$1.06
Total per Serving
$1.71
Total Recipe
$13.72
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