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scusami Imma, ma per colomba s'intende quella pasquale?
Scusa la mia ignoranza
Grazie
Una cheesecake golosissima e un abbinamento azzaccatissimo e favolosamente inresistibile
Ingredientes
- Per la base biscotto
- 100 g di biscotti secchi
- 50 g di colomba
- 100 g di burro
- Per la crema
- 200 g di philadelphia
- 200 g di ricotta
- 3 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 1 tazzina di caffè
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di maizena
- Un pizzico di sale
- 100 g di cioccolato fondente
- Per la copertura
- 200 g di cioccolato fondente(potete usare anche quello bianco oppure al latte)
- 30 g di burro
- 30 ml di panna
- Decorazioni
- Riccioli di cioccolato bianco
- Chicchi di caffe al cioccolato
Direcciones
- Sciogliete il burro, sbriciolate i biscotti e la colomba con il mixer come farina, unite il burro fuso amalgamate bene e ricoprite la base dello stampo che avrete foderato con carta forno e mettete tutto in frigo.
- Con il frullino mescolate i formaggi con le uova e la maizena e il bicarbonato setacciati. Unite il pizzico di zucchero e la cioccolato tritata e versate sulla base biscotti e cuocete a 170 gradi per 35/40 minuti(statico). Appena pronto lasciatelo una mezz’ora nel forno semi aperto e dopo in frigo 2-3- ore.
- Mentre la cheesecake si raffredda preparate la glassa di copertura sciogliendo il cioccolato tritato con la panna e il burro. Quando è sciolto lasciatelo freddare e poi versate sulla cheesecake e rimettete in frigo almeno altre 2 ore. Decorate a piacere, io ho utilizzato dei riccioli di cioccolato bianco e dei chicchi di caffe e scagliette di cioccolato.
